一、原料、釀造方法不同

白蘭地的釀造原料除了葡萄外，還有其他的水果，比如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等；而葡萄酒的原料是不同品種的葡萄，分為紅葡萄酒（紅酒）、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。

嚴(yán)格來說，葡萄酒是一種發(fā)酵酒，借助酵母讓葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。而白蘭地則屬于蒸餾高度酒，先將葡萄榨汁、去核、去皮、發(fā)酵成葡萄酒，然后通過蒸餾提升它的度數(shù)，放入木桶中儲(chǔ)藏一段時(shí)間，最后進(jìn)行勾兌釀造而成。

白蘭地風(fēng)味獨(dú)特，既有成熟水果的香氣，也有木質(zhì)的香味和酒精的氣息，因此又被稱為“葡萄酒的靈魂”。

二、色澤、儲(chǔ)藏時(shí)間不同

白蘭地呈現(xiàn)透明的金黃色，隨著存放時(shí)間越久，顏色就會(huì)越深，變成深金甚至深棕色。而葡萄酒的顏色高達(dá)53種，包括櫻桃粉、寶石紅、深紫色等，不同年份產(chǎn)出的葡萄酒都有不同的風(fēng)味，不同的顏色。

白蘭地存放的時(shí)間越久香味越濃、口感越好；但葡萄酒并非保存時(shí)間越長越好喝，只有價(jià)格昂貴的名酒才適合收藏，比如82年的拉菲和47年的白馬，都屬于喝一瓶少一瓶的經(jīng)典酒款。除此之外，90%的葡萄酒都需要在一兩年之內(nèi)喝完，否則就會(huì)變成葡萄汁失去風(fēng)味。

三、度數(shù)不同

由于白蘭地是蒸餾酒，它的酒精度數(shù)可達(dá)到35-60度，符合大多數(shù)人的飲酒習(xí)慣。而葡萄酒的酒精度數(shù)分為三個(gè)檔次，來自法國、意大利等舊世界產(chǎn)區(qū)的紅酒，酒精含量在13.5-15度之間；白葡萄酒則在10度左右；來自美國、中國等新世界產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒，酒精含量就比較高。

四、喝法不同

外國人喝威士忌喜歡給里面加一塊冰，據(jù)說這樣喝起來更加涼爽刺激。但喝白蘭地最好不要加冰，我們用手掌包裹住酒杯，掌心的溫度可以讓香氣揮發(fā)得更徹底。輕抿第一口，適應(yīng)白蘭地的濃烈，接著再喝一大口，感受酒香味充滿整個(gè)口腔。

而葡萄酒帶有濃郁的果香味和花香味，喝起來也更有講究。首先要把酒杯傾斜45度角，觀察葡萄酒的顏色是否澄清，然后輕輕晃動(dòng)，表面氣泡少且密的就是好酒。接著聞它散發(fā)出的香氣，最后就可以細(xì)細(xì)品嘗了。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒香氣濃郁、醇厚細(xì)膩，花香、木香、果香、酒香達(dá)到完美的和諧。